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酱羊肉的做法大全有哪些

时间:12-08 来源:常识知识 访问次数:153

牛肉是大家常常吃的一种肉类食品,仅次生猪肉和牛肉,在严寒的冬天吃羊肉是最好是的,由于牛肉对人体有十分强的滋补养生工作能力,此外牛肉也有补肾壮阳体的功效。下边就来介绍一下酱羊肉的做法大全。羊肉做法有很多种多样,酱羊肉是牛肉在其中一种十分美味,又简单的作法,期待你能试一下。

原材料:

牛肉、水、黄大酱汤。

作法:

1、一般酱羊肉采用不肥不瘦新鮮绵羊肉,用冷食盐水侵泡消除血迹,将肉刷洗干净后去除骨骼;

2、切一公斤上下肉粒,放到冷水中清洗入锅酱制,底锅一定要放些羊棒骨,那样作法是确保肉粒不沾锅底;

3、倒进调准的干黄酱汤和各种各样调料,加适当冷水,烧开后滗去表层白沫子,水一定要放足,使肉自始至终都能浸在大酱汤中,那么用微火酱焖三小时上下,香气当然渐渐地渗透到肉内;

4、起锅时为维持肉粒详细,要当心将肉粒盛起,制冷后能够 开刀切成片;

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